Restauranger Dodge, tillbringade kunden mer

Om en person går till en restaurang, betyder det inte att leva från lönecheck till lönecheck och teoretiskt beredd att spendera mer än planerat. Vi kan bara uppmuntra honom att göra det. Naturligtvis har marknadsförare sedan länge antagit denna regel antagits och utvecklat en arsenal av alla typer av tricks. Längs den huvudsakliga vapen kapitalistiska catering.

Restauranger Dodge, tillbringade kunden mer

1. restauranger Gambit

Den vanligaste tekniken. Minska kostnaderna för måltider för en olycklig rubel är krögare gör sig användbar för effekt. Villkorad "Caesar" i huvudet på kunden flyttas från kategorin "måltider för 300 rubel dyrare" till "200-någonting." Dock är detta trick helt slagen, och eftersom det i allt högre grad modifierad "Cesar" försvagas ytterligare nio rubel. Billiga trick det inte ser och effektivitet upprätthålls.

Restauranger Dodge, tillbringade kunden mer

2. Brevet är inte platsen här

Om priset på menyn bara noterade ett nummer, betyder det inte att det beklagade bläck för att skriva "gnugga.". Detta är också ett trick. Naturligtvis förstår alla att det inte handlar om omslag. Men varför återigen påminna folk att de spenderar pengar? Cornell University har gjort en undersökning och fann att människor som ger ut menyn utan ett dollartecken, vänster vid restaurangen mycket mer pengar än de som han skamfläck.

Restauranger Dodge, tillbringade kunden mer

3. Ordkraft

Om vi ​​lägger till namnet på skålen kvalitativa epitet kommer aptitretande, försäljning öka med 27%. Denna information mottogs av specialister från University of Illinois. Håller med, potatis, stekt tills de är knapriga, mer attraktiva än markerna. Dessutom visade det sig att gäster som doppas i adjektiv mest flatteringly om institutionen.

till

Restauranger Dodge, tillbringade kunden mer

4. Spekulation i släktskap

Vad det kan vara den gyllene potatis smakar bättre än min mormor eller min mor, ingen och aldrig laga mat. Erfarna café med detta inte ens försöka att argumentera, men insisterar på att det är inte långt efter. Så det finns ett sortiment av varma mormors kakor, varm hemlagad pasta och carbonara recept för moster Petunia.

Restauranger Dodge, tillbringade kunden mer

5. Feel gourmet

Etniskt målade ord gör menyn mer underhållande och skjuta för att prova något nytt. Och även om det finns inget ovanligt i receptet är faktiskt inte, kommer kunden ändå vara nöjd. Eftersom "toast kan kosta $ 8, och krutonger - kan". Dessutom är förbryllad besökare sannolikt att hantera servitören vilken typ av toner. Och han säkert före krutonger som det ska vara.

Restauranger Dodge, tillbringade kunden mer

6. Optisk illusion

Om vissa menyalternativ är understrukna, markerade färg, eller placeras i en låda, de drar genast uppmärksamhet. Denna teknik används vanligen billiga ställen, och respektabelt, naturligtvis, inte har råd med det. Men det finns mer elegant sätt att få samma effekt. Till exempel, för att skriva namnet i två rader istället för en, eller göra typsnittet större.

Restauranger Dodge, tillbringade kunden mer

7. Vi har också en billigare

Och lite mer om krutonger. Ofta restauranger använder extremt dyra måltider som en fälla. Gäst nästan säkert inte vill beställa dem och välja något mer social, tro som trädde rationellt. "Funktions delikatess för $ 115 - den enda skålen på menyn med ett tresiffrigt värde - att skapa en illusion av att alla andra objekt som du har råd," - säger författaren av flera bästsäljande företag, William Poundstone.